প্রথমবারের মতো বাজারে কৃত্রিম মাংস আনার অনুমোদন দিয়েছে সিঙ্গাপুর। গবেষণাগারে কৃত্রিম উপায়ে তৈরি মাংস খাওয়ার অনুমোদন দেয়ার ঘটনা বিশ্বে এটাই প্রথম। আন্তর্জাতিক গণমাধ্যগুলো জানিয়েছে, যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক প্রতিষ্ঠান ‘ইট জাস্ট’-এর তৈরি ‘চিকেন বাইটস’ দেশটির খাদ্য সংস্থা- এসএফএ -এর নিরাপত্তা পর্যালোচনায় উত্তীর্ণ হয়েছে। তাদের বিশেষজ্ঞ দল এই মাংসে স্বাস্থ্য সুরক্ষার বিষয়টি পরীক্ষা করে নিরাপদ বলে জানিয়েছে।
এতে প্রাণী হত্যা ছাড়াই মাংস উৎপাদনের দরজা খুলে গেল। ইট জাস্ট জানায়, গবেষণাগারে তৈরি মাংস ‘চিকেন নাগেটস’ তৈরিতে ব্যবহৃত হবে। তাদের দাবি, এ মাংস তৈরিতে কোনও অ্যান্টিবায়োটিকস ব্যবহৃত হয়নি। একই সাথে প্রকৃত মুরগির মাংসের তুলনায় কম মাইক্রোবায়োলজিক্যাল উপাদান রয়েছে। তবে কবে নাগাদ বাজারে পাওয়া যাবে তা নিশ্চিত করেনি প্রতিষ্ঠানটি।
এদিকে নিজেদের তৈরি মাংস অনুমোদন পাওয়ার ঘটনাকে বৈশ্বিক খাদ্য শিল্পের জন্য বড় মাইলফলক হিসেবে উল্লেখ করেছে ইট জাস্ট। অন্য দেশগুলোকেও এটি ব্যবহারে অনুমোদন দেয়ার অনুরোধ জানিয়েছে তারা।
বর্তমানে বিশ্বে দুই ডজনের বেশি প্রতিষ্ঠান পরীক্ষাগারে মাছ, গরু ও মুরগির মাংস নিয়ে পরীক্ষা চালাচ্ছে। আশাকরা হচ্ছে বিকল্প মাংসের বাজারে তারা সাড়া ফেলবে। বিশ্লেষকেরা বলছেন, ২০২৯ সাল নাগাদ বিকল্প মাংসের বাজার দাঁড়বে ১৪০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে।
